Koriandersallad

Ett recept jag hittade på (iasmatblogg.blogspot.se)

Ingredienser (4 pers)
1 liten gurka
4 st plommontomater
1/2 orange paprika
1/2 röd paprika
1 liten rödlök
2 st avokado
en kruka koriander
2 lime
olivolja
peppar
salt

Gör så här

Skala och kärna ur gurkan, kärna även ur tomaterna (detta för att salladen inte ska bli så vattnig). Skär sedan gurka, tomater, avokado i mindre bitar och lägg i en skål. Hacka och blanda ner rödlöken. Sist men inte minst i med koriander, pressad lime, olivolja, salt och peppar.

Borde passa bra till nästan vadsomhelst, ia använde det med en stark chorizo!