Gratinerade paprikor med köttfärsfyllning

Ingredienser (4 pers)

250 g köttfärs
2 st stark korv (ölkorv)
10 st champinjoner
1 st gullök
1/2 purjolök
2 st vitlöksklyftor
10 st körsbärstomater
1 st morötter
1 pkt bacon
2 dl krossade tomater
ost
salt
peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Stek köttfärsen i en större stekpanna.
3. Skär alla ingredienser i mindre bitar.
4. Stek för sig :champinjoner, gullök, purjolök och bacon. Blanda sedan med köttfärsen.
5. Blanda sedan i korv, hackad vitlök, morötter, krossade tomater.
6. Salta och peppra efter önskemål.
7. Gröp ur paprikorna. Spar locket som dekoration på tallriken. Fyll paprikorna med röran, toppa med ost.
8. Ugn 20 - 25 min.

Yoghurtsås
Turkiskt yoghurt
pressad citron
soltorkade tomater
salt och peppar