chevrepaj med päronsallad

Ingredienser

50 g valnötter
2,5 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning
10 st soltorkade tomater
250 g chevreost
3 st ägg
2 dl mjölk
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk hackad timjan

1. Mixa valnötterna i en matbredare. Tillsätt mjöl och smör. Häll i vatten och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylskåpet i ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ugnen i ca 10 min.
3. strimla tomaterna. Mixa hälfen av osten i matberedaren tillsammans med ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva resten av osten. Fördela tomater, ost och timjan i pajskalet. Häll över äggstanningen.
4. Sänk ugnen till 200 grader och grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.

Päronsallad
Skär päronen i klyfter. Pressa på citronsaft. Hacka ner några vårlökar och blanda runt.