Portioner: 4 portioner eller 6–8 småportioner
Tid: 50 minuter
Tid: 50 minuter
2 ½ dl långkorningt ris
2 medelstora tomater
1 skalad vitlöksklyfta
¼–½ gul lök
4 msk matolja
1 ¼ dl gröna ärter
2 morötter, skalade och fint tärnade
1 kycklingbuljongtärning + 5 dl vatten eller 5 dl hemgjord kycklingbuljong
1 persiljekvist
Lägg riset i en sil och skölj det grundligt under rinnande kallt vatten. Täck med varmt vatten och låt stå i 30 minuter. Sila av vattnet. Låt riset sedan stå i silen cirka en timme tills det är torrt.
Värm matoljan i en tjockbottnad stekpanna och stek riset tills det blir svagt gyllengult men absolut inte bränt.
Tillsätt ärter, morötter, tomatsås och buljong, lägg i persiljekvisten, blanda runt och lägg på lock.
Låt koka på låg värme till all vätska absorberats och riset är kokt. Det ska vara lite al dente och torrare än vanligt vitt ris. Ta bort persiljekvisten före serveringen.
2 medelstora tomater
1 skalad vitlöksklyfta
¼–½ gul lök
4 msk matolja
1 ¼ dl gröna ärter
2 morötter, skalade och fint tärnade
1 kycklingbuljongtärning + 5 dl vatten eller 5 dl hemgjord kycklingbuljong
1 persiljekvist
Lägg riset i en sil och skölj det grundligt under rinnande kallt vatten. Täck med varmt vatten och låt stå i 30 minuter. Sila av vattnet. Låt riset sedan stå i silen cirka en timme tills det är torrt.
Värm matoljan i en tjockbottnad stekpanna och stek riset tills det blir svagt gyllengult men absolut inte bränt.
Tillsätt ärter, morötter, tomatsås och buljong, lägg i persiljekvisten, blanda runt och lägg på lock.
Låt koka på låg värme till all vätska absorberats och riset är kokt. Det ska vara lite al dente och torrare än vanligt vitt ris. Ta bort persiljekvisten före serveringen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar